你平时最喜欢吃什么风味的面包？
喜欢甜的还是咸的、软软的还是脆脆的？说说让你喜欢它的味道、口感或一段小故事。
TEACHING SAMPLE / 教学内容样例
给孩子们的36个
出发前小问题。
不是考试，也不用全部答完。选出最感兴趣的3个问题，带着自己的猜想开始项目。
供合作机构了解探究式提问方式。施工、用火和材料操作由导师组织，不作为孩子独立操作说明。
这次国庆营，你最想学会做哪一款面包？
也可以为它起个名字，画出样子，想想需要哪些食材。
如果亲手做一张披萨，你想放什么？
哪些食材适合搭配？怎样让面饼和上面的配料都烤得合适？
面团要经过哪些步骤，才能变成面包或披萨？
试着给这些事情排排序：称食材、和面、揉面、发酵、整形或铺配料、烘烤、冷却。不同做法的顺序会完全一样吗？
面团还没进窑，为什么就能慢慢变大？
酵母在里面做了什么？面团里的小气泡从哪里来？冷一点或暖一点，会有什么不同？
面包和披萨，用的面团一定一样吗？
想想它们的厚薄、形状和口感。揉面、发酵和整形，可能带来哪些变化？
没有电，也没有天然气，古人用什么烤面包？
你能想到哪些燃料？我们可以从老灶台、柴火饭或历史故事里找线索。
把面团直接放在明火上，会发生什么？
会不会外面焦了，里面还没熟？怎样让它受热更均匀？
怎样把柴火的热量留住？
如果给热量造一个“小房子”，你会怎样设计墙壁、屋顶和开口？
火也需要“呼吸”吗？
如果把所有开口堵住，火会怎样？怎样让空气进来、烟排出去，又尽量留住热量？
为什么有的面包窑只有一个开口，有的有好几个？
找找窑口、火口、烟道和储物口。它们分别做什么？开口的数量能直接说明窑好不好吗？
火变小或熄灭后，窑为什么还可能很热？
热量藏在哪里？面包和披萨一定要用同样的火力、温度和时间来烤吗？
窑口放多高，取放食物才方便？
太低、太高或太深会有什么麻烦？拿着长柄面包铲时，还需要留出多少活动空间？
面包窑很重，可以用什么把它托起来？
砖、石头或其他材料，你会怎样选？下面的地面也需要检查吗？
窑底的平台，为什么不能只考虑“够厚”？
承受重量、储存热量、减少热量往下跑，是同一件事吗？能不能让不同的层各自帮忙？
一米多宽的平台，下面一定要填满砖吗？
怎样既稳固、节省材料，又能留出放木柴或工具的空间？画一个你的方案。
直直的砖块，为什么能搭成弯弯的拱？
拱中间的砖为什么不会掉下来？两侧的“拱脚”需要怎样支撑？
还没砌完的砖拱，谁来暂时托住它？
你会设计怎样的拱模？砌完就能马上拆掉吗？应该由谁检查、决定何时拆？
怎样在板上画出一个大小合适的半圆？
绳子、铅笔和一个固定点能帮忙吗？画好后，交给老师安排切割。
一片很薄的拱模，能撑住一整条通道吗？
要摆几片、隔多远？上面再铺什么，才能连成连续的弯曲支撑面？
身边哪些材料可以用来制作拱模？
木条、竹条或细树枝，哪些容易弯、哪些更结实？怎样在老师带领下先做小样比较？
上下两层的砖缝，要不要对齐？
用积木比较“接缝对齐”和“错开接缝”两种搭法。你观察到了什么？
砖之间填的是什么？为什么后来会变硬？
水泥、沙子和水拌成的砂浆，与加入石子的混凝土有什么不同？材料比例和加水多少，需要请谁来确定？
一块砖是怎样做出来的？
泥土怎样变成硬砖？普通砖和耐火砖有什么不同？为什么窑里、窑外不一定用同样的砖和连接材料？
怎样用砖砌出一个圆润的穹顶？
每层砖的位置和倾斜角度怎样变化？有什么工具或临时支撑能帮助我们？
三角形为什么能拼成圆圆的“大罩子”？
看看测地线穹顶：小三角形怎样组合？它与砖砌穹顶有什么不同？这种结构的发展有哪些人的贡献？
怎样给窑穿一件“保温外套”？
哪些材料能让热量跑得慢一些？它们与冬天的棉衣有什么相似之处？这些材料应由老师按要求处理。
窑建好了，能不能马上烧一大堆火？
砌筑时用过水，窑体里会不会还藏着水分？为什么要按老师安排，等待养护、干燥，再逐步升温？
不碰窑壁，我们怎样知道窑有多热？
温度计能告诉我们什么？窑内不同位置的温度会一样吗？怎样记录，才能比较两次烘烤？
如果面包窑变成一只动物，你希望它像谁？
画出耳朵、眼睛和嘴巴。怎样既好看，又不挡住窑口、通风排烟的位置和操作空间？
面团进窑后，怎样变成面包和披萨？
观察它怎样鼓起、变熟、变色，闻闻香味怎样变化。薄披萨和厚面包，受热过程可能有什么不同？
表面变金黄，就一定熟了吗？
怎样在老师指导下判断食物是否烤好？为什么刚出窑的食物不能急着用手拿或马上咬？
如果烤焦了、没熟透，或者面包没有鼓起来，怎么办？
你会先检查哪一步？下一次只改变一个条件，能不能更容易找到原因？
从生火到分享，怎样让每个人都安全参与？
热窑、长柄工具和搬运区应怎样分开？做食物前为什么要洗手，并告诉老师自己的食物过敏或饮食禁忌？
一个小组怎样分工，才能配合得好？
谁记录、谁称量、谁整形、谁整理工具？怎样轮换，让每个人都能参与？哪些操作必须由老师负责？
怎样用更少的燃料和食材，完成一次快乐的烘烤？
能不能安排好烘烤顺序、利用余热、按需准备食材？结束后，木炭和灰烬应交给老师怎样处理？